Śląska Wyższa Szkoła Medyczna w Katowicach i „Klub Nauczycieli Przedmiotów Gastronomicznych i Hotelarskich” zaprosiły nauczycieli przedmiotów gastronomicznych i hotelarskich na wykład pt. „Żywność wygodna, żywność funkcjonalna.” prowadzony przez Pana dr hab. Bogdana Doleżycha. Spotkanie odbyło się we wtorek 9 kwietnia 2013 r. o godzinie 15:00 w Regionalnym Ośrodku Doskonalenia Nauczycieli "WOM" przy ul. ks.kard. S.Wyszyńskiego 7 w Katowicach.
Tematyka wykładu obejmowała takie zagadnienia, jak:
Znaczenie terminów: żywność wygodna, żywność funkcjonalna, nutraceutyki
Żywność wygodna
Historia żywności wygodnej
Podręcznikowe i internetowe źródła wiedzy
Żywność wygodna – przegląd produktów i technologii służących ich wytwarzaniu
Żywność wygodna w opinii konsumentów
Uboczne skutki stosowania żywności wygodnej
Żywność funkcjonalna
Przegląd produktów na rynku UE
Fizjologiczne podstawy działania
Obiektywizacja – badania naukowe
Prebiotyki i probiotyki
Nutraceutyki
Paradoks współczesności - funkcjonalna żywność wygodna.
Prowadzącym wykład był Pan dr hab. Bogdan Doleżych, wykładowca przedmiotu "Żywienie człowieka" na kierunku dietetyka w Śląskiej Wyższej Szkole Medycznej w Katowicach, fizjolog pracujący w Katedrze Fizjologii Zwierząt i Ekotoksykologii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Specjalizuje się w fizjologii przewodu pokarmowego i ekofizjologii.
Wykład został poprzedzony spotkaniem z Panem Pawłem Czerwonym (WYDAWNICTWA SZKOLNE i PEDAGOGICZNE), który zaprezentował podejście Wydawnictwa do reformy 2012 oraz ofertę Wydawnictwa dla branży.
Nauczyciele uczestniczący w spotkaniu otrzymali certyfikaty oraz upominki od SWSM.
Zaproszenie
Zarówno nauczycieli zrzeszonych w Klubie, jak również tych, którzy dotąd nie uczestniczyli w pracy Klubu, zainteresowanych udziałem w bezpłatnych wykładach o podobnej tematyce zachęcamy do kontaktu pod adresem e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript. (Joanna Wesołowska, Dział Marketingu SWSM) lub Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript. (Michał Rabsztyn, Prezes Klubu NPGiH, Zespół Szkół Ekonomicznych w Dąbrowie Górniczej).