ДИЕТОЛОГИЯ – ОБРАЗ ВЫПУСКНИКА

Диетология - эта одна из самых быстроразвивающихся отраслей науки. Меняется сознание общества относительно влияния рационального питания на здоровье и красоту. Существует потребность в консультации диетолога не только по профилактике диетозависимых болезней, но и для сохранения здоровья, красоты и хорошей физической и психической формы на протяжении всей жизни. Вот уже несколько лет в Польше отмечает растущий интерес к здоровому образу жизни, заботе о фигуре и внешнем виде.

Растет роль современных биохимических, химических и медицинских решений, позволяющих поддерживать здоровый внешний вид. Вместе с этими изменениями появилась необходимость обучения на уровне ВУЗа квалифицированных специалистов-диетологов.

Цель обучения

Выпускник бакалавриата на факультете диетология получает профессиональные знания и умения в области рационального питания здорового и больного человека, а также профилактики диетозависимых болезней.

В течение семи семестров он приобретает навыки приготовления блюд, входящих в состав отдельных диет, диагностики, предотвращения и лечения недостаточного питания, а также больничного недостатка питания. Узнает принципы рационального питания и ведения документации по питанию пациентов, анализирует состояние питания, способы питания и потребности в питательных макро- и микроэлементах, а также требования к клиническому питанию с использованием натуральных диет, а также лечебных продуктов для специализированного питания. Одновременно он является специалистом в области планирования и введения научно обоснованного индивидуального, группового и лечебного питания, дифференцированного по возрасту, профессии и условиям жизни групп населения, в области профилактики и лечения диетозависимых болезней.

Возможности работы по профессии

Основными местами работы по специальности будут больницы, амбулатории, консультации метаболических болезней, а также рестораны, фитнес-клубы, санатории, фабрики и фирмы, которые занимаются производством и продажей здорового питания.
Учитывая междисциплинарный характер обучения на факультете диетологии, выпускник будет подготовлен к сотрудничеству с организациями, занимающимися продвижением здорового образа жизни, а также к созданию собственной фирмы по оказанию консалтинговых услуг в сфере диетологии, организации и производства здорового питания, кейтеринговых услуг для профильного потребителя.

В список учебных дисциплин для всех специальностей включены такие точные медицинские предметы, как: педиатрическая диетология, клиническая картина болезней, фармакология и пищевая фармакотерапия. Это дает выпускнику большие возможности сотрудничества с врачами внутренних болезней, гастроэнтерологами, педиатрами и диетологами в области:

• оценка состояния питания, способа питания и диагностики недостаточности питания.

• предотвращение диетозависимых заболеваний;

• оценка взаимного влияния фармакотерапии и питания.

За время обучения выпускник получит знания и практические навыки, необходимые для:

• планирования рационального питания для различных групп населения;

• приготовления блюд, входящих в состав отдельных диет;

• оценки состояния питания, способа питания и диагностики недостаточности питания.

• предотвращения диетозависимых заболеваний;

• руководства собственной кейтеринговой фирмой.

• проектирования и диетического консультирования для спортсменов и в клубах оценка взаимного влияния фармакотерапии и питания;

• контролирования системы качества продуктов питания и условий их хранения согласно правилам системы HACCP;

• оценки влияния болезней на состояние питания организма и влияние питания на результаты лечения; 

• организации индивидуального, группового и лечебного питания, адаптированного к возрасту и состоянию пациентов;

• проведения пищевого образования;

• работы специалистом на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности;

• установления соответствующего контакта с потенциальными клиентами/пациентами;

• работы в отделах гигиены питания и общественного питания на санитарно-эпидемических станциях;

• работы, связанной с производством продуктов питания,

• повышения своей квалификации и профессионального совершенствования на отечественном и международном рынке.

Кроме перечисленных умений выпускник факультета диетологии по специальности:

Учебная программа

Учебная программа учитывает рекомендации стандарта обучения по этому направлению. Предметы учебной программы, которые не включены в стандарт, готовят к работе по избранной специальности. В рамках этих предметов будут представлены темы, касающиеся принципов питания в спорте и биологическом восстановлении, клинической диетологии и пищевом консультировании.
Важной частью обучения является производственная практика. Она будет реализована таким образом, чтобы студенты приобрели навыки, необходимые для работы в государственных и негосударственных учреждениях здравоохранения, организациях общепита и предприятиях, поставляющих питание в больницы и другие учреждениях общественного питания (кейтеринг), а также потребительских организациях.

Невероятно важным является то, чтобы знания не были оторваны от практики. СВМШ адаптирует учебные программы к рынку труда путем введения в нее практических элементов.
Такая концепция образования с сильным междисциплинарным уклоном (сочетающая знания из области медицинских, химических и диетологических наук с практическими навыками) дает возможность выпускникам соответствовать текущим и будущим требования рынка труда.